La Cucina
Tutti i piatti alla carta e i menù degustazione della Vecchia Fornace sono rigorosamente curati dallo chef, alla continua ricerca delle migliori materie prime, in un trionfo della cucina del territorio e della tradizione locale.
Affettati e formaggi della Vecchia Fornace
Bis di primi
Risotto giallo zafferano, pepe tostato, limone,
fiori di zucca e gocce di bitto
Ravioli cacio e pere spadellati al burro e salvia
Secondo
Tagliata di controfiletto di manzo con patate al forno
Sorbetto al limone
Acqua e caffè compresi
Min. 2 persone. Coperto e vino esclusi.
€ 35
Gamberi saltati con lime e zenzero su crema di patate
Bis di primi
Risotto con crema di zucchine e scampi
Paccheri al ragù di branzino e pomodorino datterino
Secondo
Filetto di branzino al forno con verdurine di stagione
Sorbetto al limone
Acqua e caffè compresi
Min. 2 persone. Coperto e vino esclusi.
€ 40
Oltre ai due menù sfiziosi, è sempre possibile scegliere, naturalmente, anche alla carta.